為了提高賣(mài)場(chǎng)管理者與供應(yīng)商對(duì)食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)及法律常識(shí)，根據(jù)長(zhǎng)春市對(duì)加強(qiáng)商業(yè)企業(yè)食品安全意識(shí)和要求，賣(mài)場(chǎng)邀請(qǐng)到了朝陽(yáng)區(qū)食品藥品安全局的領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)業(yè)講師，對(duì)賣(mài)場(chǎng)員工及供應(yīng)商開(kāi)展了食品安全教育及培訓(xùn)活動(dòng)，增強(qiáng)了安全意識(shí)，提升了防范能力，取得了顯著的成效。

在培訓(xùn)中，專(zhuān)業(yè)講師對(duì)修訂《食品安全法》目的進(jìn)行了詳細(xì)介紹，著眼推進(jìn)餐飲業(yè)快速發(fā)展、滿(mǎn)足消費(fèi)者的期盼和進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管的需要，通過(guò)修訂更好地幫助指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)，有效防控食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。

在講解法律法規(guī)同時(shí)，結(jié)合實(shí)際細(xì)化明確了落實(shí)安全工作要注意的事項(xiàng)：在工作中加強(qiáng)對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域水吧、甜品站等食品加工的管理，做到生熟分離，制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類(lèi)存放及加工；運(yùn)輸和存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔；散裝食品保留原有包裝物，并在對(duì)還有一個(gè)月過(guò)期的食品定制為頂期食品，最及時(shí)更換新生產(chǎn)日期或下架處理。

短短一個(gè)多小時(shí)的培訓(xùn)，使員工了解了許多關(guān)于食品安全的法律常識(shí)及知識(shí)，促進(jìn)了在今后的工作中學(xué)以致用，積極落實(shí)食品安全規(guī)章制度，切實(shí)抓好賣(mài)場(chǎng)食品安全管理工作，保障消費(fèi)者的健康及生命安全。

歐亞賣(mài)場(chǎng)　 王迪