近些年，食品安全問題頻繁曝光于媒體，已然變成了一個嚴(yán)峻的社會問題擺在我們面前。面對現(xiàn)狀，如何能最大程度把控食品安全？賣場于總的教誨給了我們思考的方向：“要想說了算，就得自己干！”懷著強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，經(jīng)過于總的縝密規(guī)劃及研判，為提高超市自產(chǎn)能力做出了大膽的創(chuàng)新，即擴(kuò)充自營項目品類，在現(xiàn)有果、菜、肉、蛋自采自售的基礎(chǔ)上，增加了多種心系民生、百姓喜聞樂見的自產(chǎn)項目。它們是：歐亞豆腐坊、歐亞面點、歐亞豆芽、歐亞咸鴨蛋、歐亞麻醬、歐亞煎餅。

六個品類從零基礎(chǔ)做起，創(chuàng)業(yè)難度可想而知。團(tuán)隊查閱了大量資料、多方比較定購設(shè)備、請教相關(guān)技術(shù)人員，挨個環(huán)節(jié)敲定，絲毫不敢懈怠。超市二店全體員工心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩，群策群力，在一次次的失敗中總結(jié)經(jīng)驗，摸索溫度、濕度、濃度等條件。大家在經(jīng)歷坎坷時，再次想到于總的教導(dǎo)：“機(jī)會與挑戰(zhàn)并存！”重新燃起了熱情，不畏冬日的嚴(yán)寒，擼起袖子加油干！最終，經(jīng)過全體員工的辛勤努力，六大經(jīng)營項目陸續(xù)開業(yè)，并已由試營業(yè)階段平穩(wěn)過渡，均已正式運營。下面來介紹一下這些平價、質(zhì)優(yōu)，關(guān)鍵是安全健康的舌尖美味吧！

歐亞豆腐坊——自產(chǎn)豆腐的原材料，首選黑色沃土上生長出的東北大黃豆。別看這小小豆腐四四方方，樸實無華，但每一塊都傾注了制作者耐心和純熟的手藝。自產(chǎn)豆腐坊采用的是傳統(tǒng)工藝方法，從泡豆、榨漿、點鹵到壓制成型，要經(jīng)過近6個小時的辛勤勞作。經(jīng)過這一系列的變化，東北大黃豆中的營養(yǎng)成分得到完美升華。

歐亞面點——現(xiàn)展位內(nèi)銷售的品種多達(dá)20余種，有老口味的饅頭、豆包、馓子，也有新品種的帶餡麻花、雙色花卷，中式漢堡等。每個品種都經(jīng)過面點師傅多年的悉心鉆研，盡最大可能還原傳統(tǒng)風(fēng)味，不增加過多的添加劑及改良劑，力爭讓顧客吃出小時候的味道、媽媽的味道。所有品種價格低廉，真真正正服務(wù)民生。聽到自營面食要開張營業(yè)的消息，最先雀躍的是上早班的員工們。這切實解決了大家上班過早吃不上早飯的問題；顧客對歐亞面食的認(rèn)可度也越來越高，每天都有顧客翹首期盼新品種面世。

歐亞豆芽——精選新鮮飽滿綠豆，經(jīng)浸泡后，放入豆芽機(jī)恒溫恒濕生芽。全過程只加凈化水，無其他任何添加物，真正做到綠色天然。自制笨生豆芽以其安全、健康、營養(yǎng)成為百姓喜歡的放心菜！

此外，還有傳統(tǒng)方法腌制的咸鴨蛋、古法小磨研磨的純麻醬、自己攤的煎餅均保證純正、無添加，以其香醇的口感，收貨了一大批喜愛健康美食的擁躉。更關(guān)鍵的是這些食品均以平價銷售，有的甚至低于市場價，用良心打造老百姓吃得起的健康食品。

新的一年，又是充滿挑戰(zhàn)的一年。歐亞自營品牌的競爭力、影響力將會繼續(xù)穩(wěn)健提升，扎根于消費者心里！當(dāng)看到消費者爭先恐后地購買歐亞自營品類商品的時候，當(dāng)聽到消費者“就是信得過歐亞!”的稱贊時，一切辛勤的付出都是值得的，并由內(nèi)心生發(fā)出一種身為歐亞人的自豪！愿歐亞航母繼續(xù)乘風(fēng)破浪，揚帆遠(yuǎn)航！

歐亞賣場    王  茁