一年一度的中秋節(jié)、國慶節(jié)就要到了，為切實保護消費者的身體健康和生命安全，誠信經(jīng)營，誠信興業(yè)，營造安全放心的食品經(jīng)營環(huán)境，賣場把食品經(jīng)營工作做為日常工作的重中之重，層層落實任務和責任，無盲區(qū)無盲點，嚴格自律強化食品安全每一項責任意識，建立健全食品安全監(jiān)督管理體系，自覺維護消費者的合法權(quán)益，環(huán)環(huán)緊扣。賣場的目標是實現(xiàn)聚焦質(zhì)量品牌安全食品、放心食品、以質(zhì)量勝。

賣場在進貨時，商場采購員必須向供貨商或生產(chǎn)廠家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證明、發(fā)貨票或者進貨小標等相關證明材料，確認食品生產(chǎn)廠家主體資格和食品質(zhì)量相關情況。預包裝食品必須查驗廠名、品名、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、主要成分、注冊商標或者批號。只標示食品保質(zhì)期限，不標示生產(chǎn)日期一律不得銷售。對不合格的食品，不采購，不驗收，不上柜臺。以“總經(jīng)銷”、“總代理”名義銷售食品時，必須持有效生產(chǎn)廠家合法有效授權(quán)文書。證件齊全后經(jīng)商場經(jīng)理同意后引進賣場。同時，賣場設立食品安全檢測室，完善檢測條件，適應食品質(zhì)量檢測需要。商場配備質(zhì)量監(jiān)督員對進場食品進行檢查、登記，對每天進貨的蔬菜進行質(zhì)量檢驗，對不合格蔬菜堅決不許銷售。堅持日抽檢、周普檢，確保有問題食品及時下架，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)。做到超保質(zhì)期的不出售，腐爛變質(zhì)的不出售，包裝破換的不出售，假冒偽劣商品不出售。

食品商場所出售的商品，經(jīng)過層層把關，層層驗收，保證質(zhì)量合格，讓消費者購買放心、滿意。例如：經(jīng)營鮮（凍）肉類食品，禽類食品必須經(jīng)過動檢站檢疫，檢疫印章，票據(jù)證明與肉類數(shù)量相符。熟食，每個品種的產(chǎn)品標識應有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識，并提供產(chǎn)品合格證或檢驗報告單。散裝食品定型包裝食品及加工半成品，必須有產(chǎn)品生產(chǎn)者的《衛(wèi)生許可證》復印件及產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗結(jié)果報告單，要符合食品標簽，標識的衛(wèi)生要求。面粉、大米、豆油逐步實行憑產(chǎn)品合格證或檢驗報告單。銷售食品供應商要與賣場簽訂食品質(zhì)量責任書，決不供應假冒偽劣食品，三無食品，過期變質(zhì)食品，影響或危及人身健康的不合格食品。對直接入口食品，必須具備食品經(jīng)營許可證，銷售人員必須具備身體健康證，銷售的商品具備兩罩（防護玻璃罩、口罩）一套手套一帽（帽子）。無公害蔬菜必須持有同批次，同品種無公害蔬菜檢驗證明（復印件）。調(diào)料、干調(diào)內(nèi)不得有雜質(zhì)，異物，不得摻雜做假，袋裝、瓶裝調(diào)味品的產(chǎn)品標識應有廠名、廠址、出廠日期經(jīng)營水產(chǎn)品，不準銷售國家規(guī)定的水產(chǎn)品，保護名單的保護品種。水果不準出售腐爛變質(zhì)水果，經(jīng)營使用保鮮劑，水果，必須持有食品衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的不超過國家關于保鮮劑使用規(guī)定標準的檢驗證明，進口水果要有中文標識和進口檢驗報告單復印件。經(jīng)營飲料、袋裝、瓶裝飲品的產(chǎn)品標識應有廠名，廠址，出廠日期，保質(zhì)期。豆制品應有加工豆制品單位的質(zhì)檢報告單。

歐亞賣場長期以來，始終堅持創(chuàng)建放心購物場價，嚴格執(zhí)行有關食品衛(wèi)生的法律，法規(guī)的規(guī)定，自覺搞好環(huán)境及個人衛(wèi)生，為消費者提供潔凈，舒適的購物環(huán)境，加強員工素質(zhì)教育，加強內(nèi)部監(jiān)督管理，歐亞賣場常抓不懈率先實行讓顧客購物放心場所。

歐亞賣場 李曉燕